立秋为什么吃秋果？

一、立秋为什么吃秋果？

秋果，一般指立秋那天，大家要吃秋果。那天还有人去“摸秋”，就是偷人家地里的瓜果，也是允许的，为的是庆祝秋天的收获，感恩大自然的恩赐。

         秋果有特定的含义，并不是秋天的果实就叫秋果。一般在立秋前的半个月，老人和母亲们就去加工一些小麦面。将小麦面和好，和好后稍微醒一醒，目的是让小麦面略微发酵一下，这样做出来的秋果很酥。有的没有把面进行发酵，秋果就很难咬动，咯牙。

         一般是老太太和做母亲的为了不让孩子失望，就用麦子换点面粉回来。那时自己没有麦子，主要是生产队里分一点，不多。那是当粮食用的，不是当零食吃的，换面粉的麦子多是在田野里拾来的。先将面粉和好，和得干稀合适，一点也不沾手，就像兰州拉面那样。再把面搓成一根长条，大约有手指这么粗细，于是将它用刀切成丁。切是很讲究的，要切成棱形，要左右不同方向地切。切好的棱形面疙瘩，放在竹扁里，放在阳光下，直至晒干为止。之后放入锅里炒熟，加点糖精，增加甜味。好了装起来，在立秋那天拿出来吃，这就是吃秋果，庆丰收的样子。

         那时我家没有面粉，看到人家吃秋果，不知道有多羡慕呢。有的人家也会将南瓜籽、老蚕豆拿出来吃。

        不过，现在的物质的确比以前丰富，现在又有炸米筒子的，一台机器，这边把米灌进去，那边立马熟的米圈或米筒子就出来了。折一截先吃起来，不管是谁的，没关系。然后将那些米筒子折断成一截截的放进口袋，孩子高兴呢，比肯德基都吸引孩子。因为他们亲眼看到制作过程，场面热烈，人情浓郁，街坊邻居们都来了，孩子们嬉戏打闹，好不热闹。不似肯德基那样冰冷，里面只是低头吃东西，缺乏乐趣，花钱完事。

          现在虽然还有一些老手艺，那种乡情似乎淡薄了许多。诸如：开油锅，已经很少了，一般直接去超市买油果；自己也不做羔了，都是请店铺做，直接去取。以前都是自己用一只木头模子，将米粉放进去压实，放在锅里蒸，好了，再在上面点上颜色，红的、绿的，那个过程热闹喜庆；沾炒米糖，将糖熬化，再将炒米和均，放在一只木头框里，上面抹平，等待冷却，用刀切成一块一块的。用袋子装起来，平时随吃随拿。

        以前物质不丰富，勤劳的家长们总能想出办法，满足孩子的愿望。上次女儿听说我们那时经常吃山芋、立秋吃秋果，羡慕地说：我们要生活在那个时候多好，还有这些好东西吃。岂不知，那时正因为没有东西吃，大人才想出各种办法，给孩子们做点吃的解馋呢。虽然现在物质极大丰富，可又总觉得缺少点什么，是乡情还是乡愁，也许生活文明到一定程度就这样吧。

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三、火极一时的肯德基爷爷和麦当劳叔叔，为何消失了？

新世纪到来也意味着变迁，2002年开始，麦当劳被分割成两个时代，一个是过去的合家欢乐、孩子至上，一个是新的品牌精髓――“永远年轻”。

2002开始，麦当劳四小福中的大鸟姐姐、奶昔大哥、汉堡神偷就不再出现在电视广告中，到2003年，三人组正式退出中国大陆，只留下麦当劳叔叔一人成为“首席快乐官”。与此同时，麦当劳餐厅内的儿童乐园逐渐撤出，麦当劳不再给小朋友过生日、送礼物（2006年左右主题玩具才回归），仪式感逐一消失。餐厅内适合家庭聚会的大餐桌不断减少，换成更适合朋友交谈的小餐桌。2010年，主打精选咖啡的麦咖啡出现，过去在麦当劳游乐区玩耍的孩子长大了，成了新一波的顾客。

装潢简约的K记咖啡也不甘落后，和麦咖啡相伴而生。往社交属性的第三空间延伸是肯德基的打算。2015年，K coffee出现。林晨目睹了家乡肯德基的两次装修，第一次是开业，她刚上小学，彼时肯德基餐厅内的色调以红蓝白为主，还放了几张一家人共享的橙色圆桌。那一年穿着围裙的肯德基爷爷招牌高高地立在店门口；第二次是在林晨念高中时，新的肯德基餐厅采用了咖色为主色调，围着围裙的肯德基爷爷图案不再随处可见，取而代之的是简洁的“KFC”几个大字，原先的大圆桌也被撤离。

过去回荡在餐厅广播里的那句“烹鸡美味尽在肯德基”，在2001年改为“有了肯德基，生活好滋味”，又在2010年变成6个字的“生活如此多娇”。炸鸡的味道，或者说美食的味道，从肯德基的口号中消失了，炸鸡不再是肯德基的专属，后进入中国大陆的麦当劳、德克士、汉堡王，甚至还有盘踞小镇的大陆本土品牌华莱士，都做起了炸鸡生意，肯德基正在尝试将品牌宣传的方向转为与每一个人的生活相关。

被肯德基和麦当劳培养的一代忠实顾客如今有了更多的选择。他们也不再轻易被玩具、乐园和等身雕像所吸引。为了继续圈粉，明星代言攻势之外，肯德基的跨界营销不断。在推出本土化的小龙虾、螺蛳粉、青团等猎奇新品外，这家炸鸡餐厅的联名品牌也紧跟热点，从游戏《阴阳师》到《绝地求生》的周边，从合作的故宫款全家桶到玛丽黛佳款甜筒，年轻人的潮流在哪儿，肯德基就在哪儿。

肯德基的流量明星代言从2014年就开始了。那一年，陈坤代表的吮指原味鸡和柯震东代表的黄金脆皮鸡在中国互联网上展开了一场PK。微博、贴吧等社交网络上关于“哪个更好吃”的投票铺天盖地。几个月后，肯德基延续了明星效应，邀请吴莫愁、张亮、陈晓、柯震东分别代言四类新品。那时的柯震东是因为《那些年我们一起追的女孩》而爆红的小生，吴莫愁是2012年《中国好声音》的亚军，陈晓的代表作《陆贞传奇》的热度还没有逝去，张亮也还是《爸爸去哪儿》里的模范爸爸。

但真正动摇肯德基爷爷地位的则是品牌代言人的确立。从2016年的鹿晗到后来的王源、王俊凯、朱一龙，再到去年大热的王一博，肯德基爷爷的脸孔跟随着当红流量一起更迭。截止目前，“王源代言肯德基”的话题阅读量已达25亿，讨论量为5873.52万。而肯德基官宣王一博为代言人的微博，已有近45万人转发，23万人评论。

流量汹涌而来，新品推广顺势开展。曾有网友评论，不管你追的什么，最后都逃脱不掉吃肯德基的命运。王俊凯同款麻辣香锅味汉堡、朱一龙同款冰淇凌花筒、王一博同款K coffee……赶上活动，点单就送海报、明信片、人形立牌。有粉丝为了集齐各类“同款”，一口气消费了315元，还有人为了凑够明星周边拿脸盆去装冰淇凌。媒体评价，肯德已经成为了一家卖明星周边为主、卖鸡为辅的炸鸡店。这种转变也传递到实体门店，过去店门口笑容可掬、满面红光的白发爷爷已经被各大明星的海报和立牌代替。

就因为属于他们的时代已经过去了，而且他们的那种造型已经不符合现在人们的饮食需求了，所以渐渐就消失了。

因为之前肯德基和麦当劳火，因为大家没有吃过，尤其是小孩子特别喜欢吃，但是肯德基和麦当劳开的越来越多，就越来越贵，就很少有人去了。

因为现在的人们越来越注重健康，知道这些快餐吃多了对身体没有好处。其次中国人越来越爱国，不再崇拜国外东西，相反更加注重国货发展。

这是因为这两个品牌之前也出现了一些不好的消息，而且对名誉和口碑也有损失，所以就消失了。